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医生都不常买的四种食物
日 期: 2018-01-05
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不知从啥时开始,“食物”和“致癌”两个词被紧紧地联系在了一起,只要在搜索引擎中输入“食物”和“致癌”两个关键词,电脑屏幕上就会弹出成千上万个关于食物致癌的页面,可乐、方便面,甚至牛奶、豆浆,这些大家常吃的食物都被冠以“致癌”之名。其实这并非危言耸听。最新研究数据表明,人类的癌症80%-90%是自己招惹的,其中45%与饮食、营养因素有关,而其它则是由烟酒引起、空气污染与水污染所致。2013年全国肿瘤登记中心调查显示,我国每年新发癌症病例超过300万,而膳食与营养因素相关的癌症占30%以上,有专家指出,癌症发病与饮食的关系日益密切。

1、鲜木耳

木耳有很多有利于人体健康的功效,但是,木耳的食用不是像很多蔬菜、水果一样,越新鲜越好,对于新鲜木耳要谨慎食用!由于在鲜木耳中,含有一种卟啉的光感物质,人食用后经太阳照射可引起皮肤搔痒、水肿,严峻的可致皮肤坏死。所以,一样平常认为最好不食用特别的木耳,拔取干木耳。

而经曝晒措置的干木耳,在曝晒过程中会将大部分的卟啉分解掉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其间含有的残剩卟啉会溶于水,因此水发的干木耳可安靖食用。必要留心的是,浸泡干木耳时需多换几回水。

2、冰冻的海鲜产品

市场很多那些打火锅的材料,那些冰冻的丸子之类的,价格不贵,而且味道不错,然而大家别太天真了,那些并不是用真正的海产品做的,都是用一种明胶,就是一种胶带,还有很多的增白剂,香精和几十种的添加剂造成的,这种明胶人体食用后是无法吸收的,就像那些塑料袋埋在土地里千年也无法消失是一样的道理,一旦吸收,危害是非常的大的,肠胃很容易出现问题。

3、剁好的肉馅,现在的年轻人很多都不会剁肉馅,还有的人呢是为了省事,所以都直接去超市或者市场上买那些直接剁好的,回来直接调味和使用,但是,这样的肉馅其实是最不卫生的,首先是不知道肉质是不是新鲜的,再有就是绞肉机都不一定多久没刷洗了,并且说肉馅在绞碎之后还一直暴露在空气中,里面也是含有了大量的细菌,不像是咱们自己买肉回来都是经过反复的清洗之后才开始剁碎的,最起码是可以保证肉质的安全和卫生的。

4、西葫芦

西葫芦本身不致癌,但经过高温爆炒,会释放令人致癌的丙烯酰胺。实验证明西葫芦高温加热后释放出的丙烯酰胺最多,平均每公斤高达360微克,仅低于零食类的薯片(680微克)和炸薯条(390微克)。

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